Казаны

В казане можно готовить супы и вторые блюда на специальной треноге, стационарных или переносных уличных и домашних печах. Округлая форма посуды обеспечивает равномерное прогревание на дне и по бокам, плотно прилегающая крышка превращает процесс в медленное томление, а не в агрессивную жарку. Любые блюда в казане готовятся быстрее, дольше остаются горячими, сохраняют все полезные вещества, максимально пропитываются ароматом специй.

Виды казанов

По материалу

• Чугунные. Пожалуй, это лучший вид казанов для печи. Сплав долго сохраняет тепло, а впитывающееся в его пористую структуру масло со временем создает естественный антипригарный слой. Металл достаточно тяжелый, однако вес является главным показателем качества: чем массивнее модель, тем толще ее стенки, равномернее прогрев, лучше результат.
• Алюминиевые. Такие модели быстро нагреваются, но хуже держат тепло, а хранить еду в них и вовсе нельзя (нужно сразу перекладывать в другую посуду). Однако стоят алюминиевые казаны недорого, а также мало весят, поэтому их предпочитают использовать в качестве походного аксессуара.

По конструкции

• Полусферические (азиатские). Выпускаются в двух модификациях: с круглым или плоским дном (первый вариант — для готовки на огне, второй — для домашних плит).
• В форме котелка с герметичной крышкой (польские и афганские). Их цена выше, однако и возможностей больше: модели работают по принципу скороварки.

В интернет-магазине «100 печей.ру» вы купите казан для готовки дома, во дворе или в походе с недорогой доставкой по Москве и другим городам России. Позвоните, чтобы узнать, какая модель лучше для конкретных условий и что выбрать в качестве аксессуара.